⚠️ Información sobre Alérgenos en Nuestros Productos
Comprometidos con tu salud, transparencia y bienestar alimentario.
Los siguientes alérgenos pueden estar presentes en nuestros productos. A continuación, te ofrecemos una tabla detallada con su función, composición química, en qué alimentos se encuentran y los cuidados que debes tener si eres alérgico.
| Alérgeno | Función | Composición Química | Presente en | Cuidados |
|---|---|---|---|---|
| Gluten | Elasticidad y estructura | Gliadina y glutenina | Trigo, cebada, centeno | Evitar en celíacos y sensibles |
| Lácteos | Sabor y cremosidad | Caseína, lactosa | Leche, quesos, mantequilla | Atención a intolerancias y alergias |
| Huevos | Aglutinante, emulsionante | Ovalbúmina | Repostería, mayonesa | Evitar en alérgicos |
| Frutos secos | Textura y grasas saludables | Araquina, conglutina | Nueces, almendras | Reacciones graves comunes |
| Cacahuetes | Sabor intenso, proteína | Ara h 1, Ara h 2 | Snacks, mantequilla de maní | Evitar estrictamente |
| Soja | Proteína vegetal | Glicinina, conglicinina | Salsas, tofu | Verificar etiquetas |
| Pescado | Fuente de proteína | Parvalbúmina | Atún, salmón | Evitar en alérgicos severos |
| Mariscos | Sabor y textura gourmet | Tropomiosina | Camarones, cangrejo | Riesgo de anafilaxia |
| Mostaza | Condimento | Sinigrina | Salsas, aderezos | Puede afectar vías respiratorias |
| Sésamo | Sabor, textura | Ses i 1 | Hummus, panes | Consultar siempre |
| Apio | Aroma, sabor | Furanocumarinas | Caldos, sopas | Evitar si hay alergia respiratoria |
| Sulfitos | Conservante | Sales de ácido sulfuroso | Vino, frutas secas | Evitar en asmáticos |
📝 Recomendaciones Generales
- Consulta a nuestro personal si tienes alguna alergia.
- Puede existir contaminación cruzada incluso con ingredientes separados.
- Lleva tu medicación en caso de alergia grave.
- Revisa las etiquetas si compras productos adicionales.
